Sivans ost

På den västgötska slätten, där horisonten sträcker sig lång och åkrarna breder ut sig, finns ett paradis för alla som uppskattar hantverk och karaktär. Sivans Osthandel är inget vanligt butiksstopp; det är ett stycke levande kulturhistoria förpackat i vällagrad hårdost och nybakat knäckebröd. Med mottot "Ä dä ente gött kan dä lika gärna kvetta" har familjeledda Sivans blivit ett begrepp långt utanför kommunens gränser, känt för sin kompromisslösa inställning till kvalitet och smak.

Om Sivans ost

Sivans Osthandel är ett familjeföretag med anor som sträcker sig över fem generationer. Det som gör platsen unik är passionen för lagringens konst. Istället för att sälja ostar unga, låter man dem vila och utvecklas tills de når sin fulla potential. Här är det Sivan och hennes familj som med fingertoppskänsla avgör när en Grevé, Herrgård eller Svecia är redo för bordet.

I anslutning till ostlagret finns även företagets eget bageri. Här bakas kex och knäckebröd på lokala råvaror, framtagna speciellt för att komplettera de smakrika ostarna. Doften av nybakat blandat med aromen från västgötska klassiker gör besöket till en upplevelse för alla sinnen. Genom åren har Sivans belönats med flera utmärkelser för sitt hantverk, och deras ostar har hittat hela vägen till både kungliga middagar och landets främsta restaurangkök.

Vad kännetecknar en ost lagrad hos Sivan?

Det som särskiljer sortimentet är tiden och omsorgen. Sivans specialitet är svenska hårdostar som tillåtits lagras betydligt längre än de man vanligtvis hittar i livsmedelsbutiken. Genom den långa mognadsprocessen utvecklas komplexa smaker och en karaktäristisk textur som blivit Sivans signum. Varje ost har sin egen historia och profil, noggrant utvald för att hålla högsta klass.

Vilka tillbehör hittar man i Sivans butik?

För att skapa den perfekta ostbrickan erbjuder Sivans också ett sortiment av egentillverkade tillbehör. I bageriet skapas bland annat potatisknäcke och apelsinkex, vars recept är framtagna för att bära upp de kraftfulla ostarna. Ofta finns även andra noggrant utvalda delikatesser som förhöjer smakupplevelsen och gör shoppingen komplett.

Smakrika tips inför besöket:

Utforska de långlagrade hårdostarna som är butikens stolthet.

• Missa inte det nybakade knäckebrödet från det egna bageriet.
• Fråga gärna om rekommendationer – kunskapen om ostarna och deras ursprung är omfattande.

Praktiskt

Sivans Osthandel ligger i Vara kommun och är ett populärt utflyktsmål för den som befinner sig i Skaraborg. Butiken är centralt belägen vid Stora Torget i staden, vilket gör den lättillgänglig för besökare. Parkering finns i nära anslutning till torget och butikslokalen. Det är en utmärkt destination för en dagsutflykt från Valle Camping för att fylla upp kylskåpet med lokala delikatesser. Kontrollera gärna aktuella säsongsvariationer i utbudet inför ditt besök.